

Кулинарная фея
Ах, эти макароны с сыром….
В моем личном рейтинге американская кухня безусловный победитель в категории «очень вкусно-очень просто-очень быстро». Если вы конечно не собираетесь в поместье «Двенадцать дубов» запекать быка для Скарлет О Хара. Над ямой с углем, заботливо приготовленной рабами с ночи.
Так вот, один из фаворитов, когда надо очень быстро это Мак-энд-чиз. Или просто макароны с сырным соусом. Настоящая классика. Они настолько органично вошли в нашу жизнь, что Сын привычно заглянув в холодильник в поисках еды, сказал: ” Я не понял, а где макароны?”
На 2 порции нам понадобится
300-350 гр пасты ( побольше ребрышек: тортильони, фузилли, пенне и т. д.)
50 гр сливочного масла
1 ст. л. муки
500 мл молока
220-250 гр сыра(чеддер идеален, минимум 50 гр и далее все, что есть еще сырного в холодильнике)
мускатный орех
черный перец
соль.
Варим пасту до очень сильного аль-денте.
Одновременно на сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем хорошую ст. ложку муки, до золотистого цвета. Потихоньку, непрерывно размешивая, добавляем молоко, варим до загустения, немного мускатного ореха, соли, перца и мы получаем шикарный бешамель, в который забрасываем сыр и ждем, когда расплавится. Добавляем нашу пасту и тщательно перемешиваем. Дальше пошли следующие варианты:
0. Налить фужер вина.
1. Можно есть сразу.
2. Можно посыпать обжаренными на масле сухариками панко (это божественно).
3. Художественно набросать мелко нарезанные свежие помидорки и базилик.
4. Выложить в форму и запечь под грилем минут 15( повторив затем п.0, п.2 и п.3)
5. Добавить мелко порезанную курочку или ветчину и повторить п.4 (до готовности курицы)
6. Налить еще фужер вина.
О вине. Отлично подойдет красное вино с кислинкой например Cabernet sauvignon, из белых Chardonnay минимальной выдержки или белое сухое Traminer или Verdicchio. А вообще, супер романтик, с брютом Ribolla giallo. Хотя лично по моему мнению с Ribolla giallo отлично идет даже бумага.
Вопросы, комментарии и предложения:
-
Моя Словения2 года ago
8 февраля: День Прешерна, День словенской культуры – Праздник
-
Старожилы8 месяцев ago
Невероятная история: Ольга с тремя дочками приехала за мечтой в Словению
-
Моя Словения6 месяцев ago
Коронавирус COVID-19 в Словении
-
Моя Словения12 месяцев ago
ИНТЕРВЬЮ С ЮРИЕМ ЯЦКО: о мире, о политике, о вирусах, о семье.
-
Старожилы6 месяцев ago
Часть 2 …И, значит, остались только иллюзия и дорога…
-
Звёзды зажигают12 месяцев ago
Вся Европа аплодирует русской гимнастке Анюте.
-
Моя Словения10 месяцев ago
Приезжайте в Прекмурье, в прекрасное Зазеркалье Словении!
-
Звёзды зажигают12 месяцев ago
Девочка и море.
-
Старожилы6 месяцев ago
…И, значит, остались только иллюзия и дорога…
-
Портреты11 месяцев ago
В ритме танго: маэстро Антон Волков
-
Путешествия3 года ago
Скрытые сокровища Милана
-
Фоторепортажи7 месяцев ago
«Врачи лечат тело, а песни исцеляют души».
-
Портреты10 месяцев ago
Антон Попов: о друзьях-словенцах, семье и Ваныче и о быстровозводимых домах.
-
Портреты11 месяцев ago
ФИЗИКА, ГОСТИНИЦА И ШВЕЙК. Часть 1.
-
Звёзды зажигают10 месяцев ago
Путь к мечте: Danila Kumar, Metallica, гимназия Bežigrad.
-
Моя Словения3 года ago
Велосипедная прогулка сквозь гору – Podzemlje Peca!
-
Моя Словения11 месяцев ago
ЮРИЙ ЯЦКО: о мире, политике, вирусах, семье.
-
Моя Словения12 месяцев ago
Техника продления ВНЖ (Вид на жительство) в Словении.
-
Звёзды зажигают8 месяцев ago
Люба Гуськова: девочка и пасодобль.
-
Путешествия3 года ago
Велосипедный экстрим в Австрии и Словении