

Кулинарная фея
Ах, эти макароны с сыром….
В моем личном рейтинге американская кухня безусловный победитель в категории «очень вкусно-очень просто-очень быстро». Если вы конечно не собираетесь в поместье «Двенадцать дубов» запекать быка для Скарлет О Хара. Над ямой с углем, заботливо приготовленной рабами с ночи.
Так вот, один из фаворитов, когда надо очень быстро это Мак-энд-чиз. Или просто макароны с сырным соусом. Настоящая классика. Они настолько органично вошли в нашу жизнь, что Сын привычно заглянув в холодильник в поисках еды, сказал: » Я не понял, а где макароны?»
На 2 порции нам понадобится
300-350 гр пасты ( побольше ребрышек: тортильони, фузилли, пенне и т. д.)
50 гр сливочного масла
1 ст. л. муки
500 мл молока
220-250 гр сыра(чеддер идеален, минимум 50 гр и далее все, что есть еще сырного в холодильнике)
мускатный орех
черный перец
соль.
Варим пасту до очень сильного аль-денте.
Одновременно на сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нем хорошую ст. ложку муки, до золотистого цвета. Потихоньку, непрерывно размешивая, добавляем молоко, варим до загустения, немного мускатного ореха, соли, перца и мы получаем шикарный бешамель, в который забрасываем сыр и ждем, когда расплавится. Добавляем нашу пасту и тщательно перемешиваем. Дальше пошли следующие варианты:
0. Налить фужер вина.
1. Можно есть сразу.
2. Можно посыпать обжаренными на масле сухариками панко (это божественно).
3. Художественно набросать мелко нарезанные свежие помидорки и базилик.
4. Выложить в форму и запечь под грилем минут 15( повторив затем п.0, п.2 и п.3)
5. Добавить мелко порезанную курочку или ветчину и повторить п.4 (до готовности курицы)
6. Налить еще фужер вина.
О вине. Отлично подойдет красное вино с кислинкой например Cabernet sauvignon, из белых Chardonnay минимальной выдержки или белое сухое Traminer или Verdicchio. А вообще, супер романтик, с брютом Ribolla giallo. Хотя лично по моему мнению с Ribolla giallo отлично идет даже бумага.
Apartmaji Slavica Moravske Toplice — Апартаменты в Моравских Топлицах
Lepotni salon Serenity
Wine Russian House d.o.o.
- +38670450774 (WHATSAPP / TELEGRAM)
- info@winerussianhouse.com
- https://winerussianhouse.com/
- Dunajska cesta 136, 1000 Ljubljana
Prevozi EasyDrive
Русский магазин (Ruska trgovina)
Vanills d.o.o.
Ресторан «Ас» (Gostilna As)
ALNAIR d.o.o., urejanje okolice in turizem
ELKO BUSINESS
BLAKMAMONT.SI D.O.O
Содержание статьи