В мае исполнилось 8 лет с момента моего переезда в Любляну. За это время многое изменилось – и я сама, и Любляна. В городе появилось много туристов, открылось много модных и гурманских местечек. Если 8 лет назад выбор кафе для тортиков обычно падал на Zvezda, Neboticnik или Cacao, то теперь конкуренцию им составляет новая волна кофеен. В этом списке я упомяну места, которые люблю и ценю я лично, если вы можете посоветовать что-то новое – упомяните, пожалуйста, в комментариях!
Вторая часть: кофейни и джелатерии
Fetiche pattisserie
В Fetiche прекрасно все: и их торты, и их мороженое. Мороженое у них свое, все вкусы очень яркие и интересные – манго, карамель с солью, черный сезам. Если в Cacao все мороженое на молочной основе, фруктовое мороженое в Фетише – со вкусом настоящих фруктов, как свежевыжатый сок.
Кроме мороженого в Фетише делают еще отличные торты. Не традиционные, треугольные и с кучей взбитых сливок, а на французский манер – маленькие, красивые, полные вкуса. Самый наш любимый торт там – Marie, он настолько хорош, что выиграл несколько наград на различных фестивалях выпечки. Мы любим его настолько, что заказали его себе в качестве свадебного торта))
Romantika
Открылась относительно недавно, пару лет назад и почти сразу завоевала места в наших сердцах. Romantika – пока что единственная в Любляне 100% джелатория (Джелато – это десерт, приготовленный вручную, разновидность мороженого. Он готовится из свежего молока, сливок и сахара с добавлением натуральных сезонных фруктов, ягод, овощей и пряных трав, а также шоколада, ореха, сыра и других ингредиентов. Содержит 7% чистого молочного жира и около 15% воздуха, что обеспечивает продукту насыщенный вкус и плотную, тающую структуру), где можно и съесть тортик, и перекусить, и даже выпить алкоголь. Romantika выбрали свою нишу – мороженое, и это у них получается на высшем уровне. Хозяйка молода и постоянно креативит, мы как-то раз пообщались с ней и она рассказала нам, что все мороженое свежее, сделанное только пару дней назад. Соленое мороженое, лаванда, горгонзола – вкусы постоянно меняются и очень сложно попробовать там один и тот же вкус дважды. Поэтому наши паломничества туда проходят как минимум раз в неделю.
Ice wave
Модная сейчас фишка – йогурт с фруктами, который замораживают прямо на ваших глазах. Выбираете комбинацию фруктов, смотрите на шоу несколько минут и вуяля – у вас в руках мороженое, которое придумали вы сами.
.