Торт в большом городе

В истории гастрономии есть кулинарные творения, ставшие символом того или иного времени года.

Мы решили не отставать. И посвятить несколько рецептов королеве весеннего сезона : клубнике. А открыть нашу кулинарную колонку мы решили совершенно простым, быстрым и потрясающим клубничным пирогом. Клубника пропитывает тесто, он такой влажный ароматный…. Я съела половину сразу.

Итак, на форму диаметром 18 см :

400 гр клубники(оставить немного для украшения)

2 яйца

80 гр сахара

100 гр растопленного масла

80гр муки

½ ч л разрыхлителя.

Крем:

250 гр маскарпоне

50 гр сахарной пудры

100 мл сливок 30% жирности.

Приготовление:

Взбиваем яйца с сахаром до плотной светлой пены, не переставая взбивать вливаем растопленное масло. Аккуратно лопаткой или ложкой вмешиваем муку с разрыхлителем.

Смазываем форму маслом. Укладывам клубнику (я резала на половинки), заливаем тестом и ставим в разогретую до 180 гр духовку на 35-40 мин. О боже, как он пахнет….

Мы не ищем легких путей и быстренько делаем крем. Так как, клубника + маскарпоне это нереально вкусно.

Взбиваем холодные сливки с сахарной пудрой и добавляем по ложке маскарпоне. Все.

Тем временем, наш пирожок остыл и мы сверху вдохновенно выкладываем крем, и свежую клубничку. И еще посыпаем молотыми фисташками. Ммммм…….

 

Вопросы, комментарии и предложения: