

Кулинарная фея
Заливной пирог? Это ФЛОНЬЯРД, детка!
Самый ленивый французский пирог.
Традиционный французский десерт ФЛОНЬЯРД очень популярен летом, хотя нет, всегда. Это даже не пирог, но и не запеканка, однако тесто, похожее на блинное, получается очень нежным и шелковистым, не пористым. Главное отличие от остальных пирогов в том, что начинки должно быть столько же или даже больше, чем теста. А если положить вишню, то называют тогда этот десерт КЛАФФУТИ, хотя смысл и тесто остается тоже самое (По традиции этот пирог готовят с дикой вишней, не удаляя из нее косточек. Этот пирог французские крестьяне брали с собой в качестве обеда во время сенокоса). Можно положить как свежие ягоды, так и замороженные. Правда замороженные лучше предварительно разморозить и обсушить, иначе придется увеличить время выпечки. Ягоды будут отдавать свою влагу и размягчать тесто.
Сам по себе флоньярд готовится очень просто. Даже необходимость миксера весьма условная. Если у вас не миксера, используйте венчик, если нет венчика, то вилку, если нет вилки- купите вилку! Подавать его лучше немного остывшим и посыпав сверху сахарной пудрой. А уж с мороженым просто потрясающе. На следующий де
нь пирожок укрепляется, его даже можно без травм вытащить из формы, и на мой взгляд остывший, настоявшийся, а потом подогретый пирог становится интересней по вкусу и текстуре.
300-400 гр фруктов (у меня абрикосы и клубника)
3 яица
3 ст л сахара
3 ст л муки ( с горкой)
300 мл молочного продукта (кефир, молоко, сметана)
0,5 ч л Разрыхлителя
0,5 ч л соли
1 пакетик ванильного сахара
1 ст л сиропа от фруктов
1 ст л алкоголя
Смазываем форму маслом, присыпаем слегка мукой (французская рубашка)
Режем фрукты на красивые кусочки.
Взбиваем венчиком яйца, добавляем сахар. И еще взбиваем.
Добавляем 300 мл молочного продукта. Лучше если это будет смесь из всего что осталось в холодильнике, предпочтение отдаем кисломолочным продуктам (кефир, сметана, молоко, йогурт, сливки.)
Добавляем 3 ст ложки муки, с горкой.
И еще 5 ингредиентов:
а. Разрыхлитель
б. Соль
в. Ванильный сахар
г. Сок от фруктов
д. Алкоголь
5. Выкладываем фрукты в форму, заливаем тестом и отправляем в духовку
6. Выпекаем около 45 мин. Остужаем до теплого состояния и подаем с мороженым или просто так. Этого количества достаточно для формы 20*24 см, или около того.
Дети разницу между только испеченным и вчерашним подогретым пирогом не заметили. Так что это личный выбор каждого.
Приятного аппетита.
-
Моя Словения3 года ago
8 февраля: День Прешерна, День словенской культуры – Праздник
-
Природа Словении3 года ago
Платан, дерево поэтов и философов
-
Звёзды зажигают5 лет ago
Вся Европа аплодирует русской гимнастке Анюте.
-
Природа Словении4 года ago
Осторожно, жабы!
-
Кулинарная фея5 лет ago
Фудпейринг…..Ах..
-
Старожилы5 лет ago
Невероятная история: Ольга с тремя дочками приехала за мечтой в Словению
-
Моя Словения5 лет ago
Приезжайте в Прекмурье, в прекрасное Зазеркалье Словении!
-
Моя Словения4 года ago
Коронавирус COVID-19 в Словении
-
Старожилы4 года ago
Наша девушка в европейской стране: нужно везде иметь голову на плечах!
-
Авторская рубрика Андрея Титова4 года ago
Одно уголовное дело в Словении.