Горишка Брда — полдня в раю

Горишка Брда – мой любимый регион Словении, где я бывала неоднократно.

Название Goriška возникло благодаря близости итальянского города Gorizia и его словенской части Nova Gorica, Brda – холмы. Получается, что переводятся Горишка Брда как «холмы Гориции» (догадка автора, если кто-нибудь в курсе другого варианта – прошу в комментарии).

Регион очень маленький, но красоты необычайной. Виды не хуже тосканских, а добираться в 5 раз быстрее – он находится в полутора часах от Любляны. Брда славятся не только прекрасными пейзажами, но и своими винодельнями, коих там великое множество. Я посетила семь и сбилась со счёта, а это только небольшая часть. Домашние винодельни там буквально на каждом шагу.

К такой экскурсии нужно подготовиться, чем старательней вы подойдёте к этому процессу, тем успешней сложится ваша поездка. На некоторых винодельных можно снять комнаты, заказать завтраки и ужины. Почти все организовывают дегустации, но только по предварительной договорённости. Если вы собираетесь в Брда, то советую вам выбрать не менее 5 хозяйств и обзвонить их с вопросом, когда можно попасть к ним на дегустацию. Сама дегустация стоит от 10 до 18 евро, в зависимости от того какое вино будете дегустировать.

В Брда не так много туристов, как в Тоскане, и это совсем неплохо – очень часто дегустации проводят сами виноделы, и если вы им понравитесь, то они расскажут очень и очень много интересного о процессе производства вина, о истории региона, о своих взаимоотношениях с Италией и Евросоюзом. До Италии можно отсюда доехать на велосипеде, а некоторым виноделам приходится проезжать и по 10 км на велосипеде до своих виноградников, находящихся на итальянской части.

Бывает, что хозяева так рады общению, что их просто невозможно остановить, когда они погружаются в воспоминания. Вообще, в Брдах живут очень радушные люди, любящие свой регион, почти все говорят, готовят и живут по-итальянски. Пальмы и жаркая погода добавляют ощущение того, что ты не совсем в Словении.

После дегустации понравившееся вино можно купить по ценам намного ниже люблянских. Можно заказать вино с доставкой в Любляну, так как почти все виноделы бывают в Любляне хоть раз в неделю. Вино в Брдах действительно высочайшего качества, сюда приезжают французы, японцы, итальянцы, вино продаётся в ресторанах Нью-Йорка, Парижа, Лондона, Токио…

У каждого винодела свои технологии, свой ноу-хау, только с опытом, не с первого посещения, начинаешь разбираться в этом разнообразии, понимать у кого какое вино является его детищем и гордостью. Я еще напишу о винодельнях, в которых побывала лично, так как это тема для отдельного поста))

Близится период сбора винограда, поэтому на дегустации попасть сложновато, но нам очень повезло попасть на винодельню Pulec. Здесь я уже побывала на дегустации вовремя Dan Odprtih Kleti Brda 2 года назад. DOK Brda или день открытых винных подвалов организовывается каждый год в начале июня, во время фестиваля Praznik Češenj. За 15 евро вам выдается бокал и доступ на дегустации в винодельни, участвующие в DOK.

2 года назад нам удалось объехать 5 подвалов, и из всех них мне больше всего понравилось у Pulec – во-первых, хранилище новенькое, с иголочки, во-вторых, очень приятные хозяева, а в-третьих, красивейший вид с террасы с бассейном. Поэтому я по старой памяти позвонила им, не особо надеясь на удачу, и не смогла поверить своим ушам, услышав: «Заезжайте завтра, у меня тут как раз группа будет». Группа оказалась из Орможа (что на границе с Хорватией), да-да, как раз оттуда, где производят вино Jeruzalem Ormož, где они, как оказалось, все работают.

Поэтому нам повезло ещё раз – было очень интересно послушать их разговоры, у кого сколько наименований вин в каталоге, у кого сколько людей работает на сборе винограда (у Пульца 6 человек собирают 6 тонн в день), как потом избавляются от жмыха. Уезжали мы просвещённые и с целым ящиком вина в багажнике – из белого нам больше всего понравился Tokaj, красное – Konrad, ну и penina у них отменная, ничем не хуже просекко.

Подвал был полностью обновлён при поддержке ЕС

Очень красиво, чисто, стильно.

2 бочки для красного вина сделаны по заказу во Франции. Французский мастер прилетал в Словению лично попробовать красное вино Пульца и решить, из какого дерева должны быть бочки. Своя бочка у Merlot и совсем другая у Cabernet. В этих бочка вино стоит годами, на каждой означены год и сорт.

Когда вино решают бутилировать, то из бочек его переливают вот в такие железные махины, где оно доходит ещё какое-то время и в него добавляются сульфиты. Кто-то добавляет больше, кто-то меньше, но без них, к сожалению, никак.

Но если вы понравитесь хозяину подвала, то он может угостить вином прямо из бочки, без каких-либо добавок! Такое со мной случилось всего лишь раз, в гостях у Alex Klinec.

Вот с таким видом на Италию и проходит дегустация.

После Пульца мы заехали в городок Шмартно, так как он находится на горе, то виды там просто обалденные, ну и узкие каменные улочки, старинные здания, всё, как мы любим.

Каждый раз, что я бывала в Шмартно, ни разу не встречала ни одного местного жителя, а вот сейчас повезло увидеть целую семью, играющую в мяч.

Выпили кофе, спасаясь от жары, в очень интересном баре, где продаётся оливковое масло и даже проводятся дегустации! Я купила масло с лимоном (просто бомба) и пообещала себе обязательно вернуться туда на дегустацию.

Следующей остановкой была смотровая точка Gonjače, откуда открывается сумасшедший вид на Брда, со всех сторон бесконечный горизонт, кругом только холмы и виноградники, именно там и понимаешь, насколько этот мини-регион уникален и совсем не похож на другие. Такая маленькая и такая разноликая Словения…

А дальше наш путь лежал в Толмин, но об этом в следующих заметках.