Connect with us
сыр сыр

Кулинарная фея

Универсально, идеально! Сырная тарелка.

Published

on

Сырная тарелка

Ах, эта сырная тарелка. Тарелка это конечно образно. Самый лучший вариант это деревяннаая разделочная доска или специальная доска для сыра. В последних модных тенденциях вообще не использовать никаких тарелок , а просто застилать стол листом пергамента и выкладывать на него все что есть и, собственно, это есть.

Традиции стран с продвинутым сыроварением подразумевают определенные правила в выборе и подаче. Строгий сырный французский дресскод требует от нас нечетное количество сыров. Сыров должно быть 3-5-7 и сколько не жалко видов. На самом деле 5 уже вполне достаточно. Под большее количество уже сложно подбирать винную карту.

Конечно, есть из за чего понервничать, вдруг вы выбрали несочетающиеся сорта. И гости, возвращаясь с вашей вечеринки будут обсуждать между собой : « Боже мой, вы это видели? Она плюхнула на одну тарелку камамбер с фетой!!!» Без паники.

Правила сыроведения гласят:

Реклама

3 сыра: один твердый сыр (чеддер, гауда, эдам, пармезан)+один мягкий (камамбер, бри, буррата-моцарелла)+один необычный (сыр с трюфелем, с лавандой и фенхелем, норвежский коричневый, шоколадный и тд)

5 сыров:

Все что выше плюс козий сыр и голубой ( рокфор, стилтон, горгонзола)

Сыры требуется располагать по часовой стрелке- от самого мягкого( на 6 часов) до самого твердого и выдержанного. Вынимаем их из холодильника хотя бы за 15 мин до подачи. Если гости задерживаются на полчасика, просто накрываем нашу сногсшибательную тарелку чистым полотенцем. Раскладывая сыр в красивой и только нам ведомой последовательности оставляем промежутки, чтобы острый запах выдержанных сыров не заглушил аромат свежих. Промежутки несут еще одну важную функцию: это место для вкусовых акцентов и добавок. На сырной тарелке должно быть просторно.

Рядом с сырами располагаем блюдо с крекерами( из разных сортов муки и по возможности без пряных добавок.) По поводу крекеров многие кулинары высказываются неодобрительно, а уж печенье предлагают и вовсе отдать соседским детям. Самый верный вариант — хороший свежий хлеб: багет, чиабатта, что-то мультизерновое и полезное.

Можно выбрать одно качественное мясо и позволить ему оттенить сыры. Если много насыщенных и пряных сыров, то подойдет хорошая вареная колбаса, мортаделла в идеале.

Сырную тарелку не испортят пряная салями, печеночный паштет и сыровяленое мясо (пршут, хамон, пармская ветчина). НО не увлекаемся, чтобы сырная тарелка не превратилась в мясную.

Добавки:

Камамбер и бри дополняют кислые ягоды, сезонная клубника и голубика.

Голубые сыры подаем c нейтральными фруктами, виноградом и орехами.

Мед, варенье ( инжир-это вау), чатни.

Идеальные пары сыр-алкоголь:

мягкие сыры с белой плесенью + шампанское/игристое

выдержанные сыры + шираз или совиньон блан

экстра выдержанные и голубые + кьянти

ассорти сыров с пряными чатни/соусами+рислинг

Сырная тарелка

Добавляем немного зеленого : розмарин, тимьян, базилик , фотографируем и отправляем в инстаграм.

Advertisement
slavjanskijbulvar.si/uroki
«Русская школа «Традиция»

«Русская школа «Традиция»

Образование

winerussianhouse.com
Wine Russian House: создание вина – искусство, продажа вина – удовольствие.

Wine Russian House d.o.o.

Магазин

www.pandeoshop.com
Pandeoshop

Pandeoshop – онлайн магазин с корейской косметикой

Магазин

Веб-сайт www.pandeoshop.com
телефон +38630373524
easydrive.si
Prevozi EasyDrive
Веб-сайт https:///www.easydrive.si
телефон +38631004495
1730260.wixsite.com/alnair
ALNAIR d.o.o. urejanje okolice in turizem

ALNAIR d.o.o., urejanje okolice in turizem

Ландшафтный дизайн

serenity.si

Lepotni salon Serenity

Салон красоты

Веб-сайт https://www.serenity.si
телефон +38640880790
Vanills
Vanill's
телефон +38669620379
trgovinaceburaska.si
Русский магазин (ruska trgovina)

Русский магазин (Ruska trgovina)

Еда и напитки Магазин

Веб-сайт trgovinaceburaska.si
телефон +38630263118

Парикмахерская Дарья (Frizerski salon Darja)

Салон красоты

Comments

Последные новости

Путешествия1 месяц ago

🇮🇹 Королевский дворец в Казерте

    🏰 Королевский дворец в Казерте (Reggia di Caserta) – грандиозный загородный дворец неаполитанских королей в Кампании. Этот дворец...

Психология3 месяца ago

Стыдно ли работать в эмиграции на более низкой должности, чем до переезда? 

При переезде в новую страну одним из самых болезненных моментов является потеря “статуса”. Приходится всё нарабатывать заново.   Например, на родине...

X-WATERS Словения X-WATERS Словения
Моя Словения9 месяцев ago

X-WATERS Словения 2023

Уникальный заплыв на озере Блед соберет более 100 участников со всего мира!  Дистанции 500 м, 1610 м и 4 км....

Путешествия11 месяцев ago

Лето, Сицилия ❤️

Катания Катания (Catania) – город-порт на Сицилии, Италия. Город расположен на восточном побережье острова Сицилия у самого подножья вулкана Этна. ...

Республика Пре́кмурье Республика Пре́кмурье
Моя Словения12 месяцев ago

Даты в истории Словении. Прекмурье.

Prekmurje, moje Prekmurje, davno bi te že pozabo, či me ne bi štrkov glas vsakši den k tebi vabo.  Barbara...

Путешествия1 год ago

Святая неделя пасхи в Таранто (Апулия, Италия)

Для православного и католического мира важнейшими праздниками являются Рождество Христово и Его Воскрешение – Пасха.  Живя в городе Таранто (регион...

Психология1 год ago

Брак с иностранцем. Разбор от психолога. Плюсы и минусы

Здравствуйте, дорогие читатели.  Эта публикация больше для женщин. Я провела много интервью с женщинами по поводу брака с иностранцем. И...

Психология1 год ago

Стабилизация или О чём забывают в эмиграции

Я часто замечаю, как требовательно относятся к себе эмигранты. Некоторые реально сравнивают себя, только приехавших в новую страну, с местными...

Моя Словения1 год ago

Чемпионат мира по полетам на воздушных шарах Мурска Собота 2022

 

Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней.
Время есть2 года ago

Паста номер пять. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней.

Паста номер пять. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней. В целом это очень простая паста. Настолько простая,...

Психология2 года ago

Когда жить, или О чём жалеют перед уходом?

Некоторое время назад из жизни ушла женщина, с которой мне довелось поработать не так долго. Но я, вероятно, запомнила её...

Герб города Лечче Герб города Лечче
Путешествия2 года ago

Путешествие по Лечче (Lecce)

   Италия! земного мира цвет, Страна надежд великих и преданий, Твоих морей плескание и свет И синий трепет горных очертаний…...

Портреты2 года ago

Большие дороги в маленькую Словению.

Сегодня у нас в гостях актёр, педагог, обаятельный мужчина, любящий муж и молодой папаша, пермяк Иван Горбунов. Он расскажет о...

Как построить дом в Словении Как построить дом в Словении
Моя Словения2 года ago

Как построить дом в Словении

Как построить дом в Словении Выражаем признательность автору материала за его желание поделиться своим опытом в этой совсем непростой сфере....

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари
Путешествия2 года ago

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари Дорогие друзья, границы открыты, маски сорваны и … мы готовы к путешествиям! Сегодня...

Моя Словения2 года ago

Летающий человек с верха Крвавца в долину (Словения)

Славянский Бульвар Словения представляет: летающего человека (вингсьютинг) и его полёт с верха Крвавца в долину.  Вингсьютинг – экстремальный вид парашютного...

Моя Словения2 года ago

Это Словения — узнайте её за 3 минуты

 

О Словении и словенцах О Словении и словенцах
Моя Словения2 года ago

О Словении и о словенцах.

О Словении и о словенцах. Знаете ли вы … что словенский язык самый архаичный из всех языков Европы? Среди государственных...

Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении
Моя Словения2 года ago

Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении

 

Время есть2 года ago

Паста нумеро уно. Мидии и соус на основе бешамеля.

И вот в этот прекрасный день я решил, что дальше я не буду хаотично писать для вас рецепты “абы чего”....

Прочитайте также

Compare Listings

Title Price
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться