Последнее время, очень часто стал появляться вопрос о фудпейринге. Фудпейринг — метод, который позволяет создавать необычные сочетания ингредиентов на основе их аромата. Термин придумали шеф-повара Хестон Блюменталь и Француа Бенц: они обнаружили, например, что у черной икры и белого шоколада похожие свойства аромата и вкуса. Эту идею...

В начале XIX века Анна, 7-ая герцогиня Бедфордская, гуляя в саду и как обычно сильно проголадавшись(в ту пору аристократия питалась два раза в день: утром за завтраком и вечером за обедом, часов в восемь),попросила приготовить для нее чай, хлеб...

В моем личном рейтинге американская кухня безусловный победитель в категории «очень вкусно-очень просто-очень быстро». Если вы конечно не собираетесь в поместье «Двенадцать дубов» запекать быка для Скарлет О Хара. Над ямой с углем, заботливо приготовленной рабами с ночи. Так вот,...

Спаржу называют королевой овощей. Это одна из самых древних овощных культур в мире, которая когда-то украшала столы фараонов и царей. Изображения растения встречаются на рисунках, которыми были расписаны древнеегипетские саркофаги. В Античной Греции существовала легенда, в которой рассказывалось о том,...