

Улыбайтесь, господа!
На здоровье, дорогие друзья!
Килька малосольная, крупная, жирная. Одним проверенным движением головка и хребет отделяются от тушки. А рыбка укладывается на хлебушек бородинский, ровно намазанный коровьим маслом, пахучим и свежим. С Привоза. А как же! И так полную тарелку.
Теперь сало. Не копченое, нет! Широкое – с ладонь! – розовое сало с коричневыми прожилками мяса. Оно ждало в морозилке и теперь извлечено и слегка слезится. Сало режется тонко и укладывается, как упавшие друг на друга косточки домино.
Лук! Белый хорезмский лук, освобожденный от шелухи и разрезанный на четыре части. К луку полагается блюдце с горкой крупной соли, политой постным, жареным маслом.
Брынза! Мягкая коровья брынза, малосолка, разумеется. А вот ее надобно на пушистом белом хлебе… И кружок степной помидорки сверху. И картошка. Отварная картошка. Молодая еще, некрупная, розовая, гладкая. Ее не нужно будет чистить. А просто зацепить кончиком ножа ломтик масла, положить на картошечку и откусить.
Но это позже. А сейчас достать из буфета хрустальный графинчик, налить в него ледяной водочки, смотреть, как запотевают стенки графинчика… А тара? Кто-то скажет, что подойдут стопки. Не уверен. Слишком просты они для такого стола. Хрустальные рюмки? Тяжеловаты… Вот, поставлю-ка я серебряные чарки. По-моему, самый раз! И водку в чарки налью так, чтоб на один глоток.
Теперь тост. Я поднимаю чарку. Ко мне тянутся руки из Америки и России, Германии и Израиля, Австралии, Франции, Канады… И наши, одесские руки тянутся ко мне. И киевские, и харьковские… Ну, чей тост первый?
Александр Бирштейн
Коментарии
«Русская школа «Традиция»
Встречайте! В Словении образовалась новая школа, интернет платформа, на которой...
Prevozi EasyDrive
Транспорт из Словении в аэропорты Италии, Австрии, Словении, Хорватии, Сербии,...
ALNAIR d.o.o., urejanje okolice in turizem
Мы предоставляем услуги по ландшафтному дизайну, озеленению и благоустройству, садоводству...
Lepotni salon Serenity
Бьюти студия Серенити (SERENITY) – это оазис красоты и спокойствия...
Vanills d.o.o.
Торты на любой вкус и цвет (классика, низкокалорийные, современные муссовые...
Русский магазин (Ruska trgovina)
Русский магазин – это магазин с традицией: 10 лет в...
Парикмахерская Дарья (Frizerski salon Darja)
Хотите изменить свой стиль? Добро пожаловать в наш обновленный салон....
-
Моя Словения1 год ago
8 февраля: День Прешерна, День словенской культуры – Праздник
-
Звёзды зажигают3 года ago
Вся Европа аплодирует русской гимнастке Анюте.
-
В мире искусства6 лет ago
Наталья Резник: Я живу – в мире строчек и слов. И словами затыкаю щели в окне.
-
Образование в Словении5 лет ago
СДЕЛАЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР ОБРАЗОВАНИЯ – ОБУЧЕНИЕ В ЛЮБЛЯНСКОМ УНИВЕРСИТЕТЕ
-
Авторская рубрика Андрея Титова5 лет ago
«Titov trg и тайна моего этнического происхождения».
-
Портреты5 лет ago
Надя Ерай (Nadja Jeraj): это мой рай.
-
Моя Словения5 лет ago
Государственные праздники в Словении.
-
Образование в Словении7 лет ago
Бесплатные курсы словенского языка.
-
Моя Словения6 лет ago
Православная и католическая Пасха. Такие похожие праздники.
-
Портреты6 лет ago
В гостях у принца.
Коментарии