Connect with us
Литовский холодный борщ Литовский холодный борщ

Время есть

Литовский холодный борщ для дикой жары.

Published

on

Ну, раз уж у вас там тоже жара, то вот вам беспроигрышный рецепт.

Литовский холодный борщ. Щялтас борщ.

Товарищи филологи литовского языка, которые хотели бы сказать мне, что надо говорить не “щялтас борщ” , а “щялтибарщай”, с двумя ударениями, одно из которых незаметное, а если я это говорю в Аникщяе, то надо после второго “щ” добавить легкий переход на едва слышимое “ч”, а если дойти до истоков и углубиться в древнелитовский, то вообще надо произносить как “щялтебарщэайе”…..  Короче, друзья, идите лучше готовить цепеллины. Не отвлекайте.

Оборудование:
1. Большая (лучше эмалированная) кастрюля. Готовить этот борщ в жару малыми дозами нет никакого смысла.
2. Миска/банка для маринования свёклы. Пластик пищевой или стекло.
3. Половник/поварежка. Чем перемешивать и накладывать-то?

Сырье:
1. Кефир 4 л. Я вас умоляю, берите 3,2% или 2,5% жирности. Все эти 1% или 1,5% оставьте для слабых духом людей.
Жирность также важна при работе с огурцами и об этом ниже. Если же нормальной жирности в магазине нет, то берите 1% и переходите к п. 1.1.
1.1. Сметана 15% 200 гр.
2. Свёкла размером с мяч для большого тенниса 3-4 шт.
3. Огурцы короткоплодные 7 шт.
4. Яйца куриные 7 шт. Чтобы желток не посинел варить их надо хитро: кипят одну минуту, убрали с нагрева и оставили в той же воде на 10 минут. Только после этого охлаждаем и чистим.  Получим желток цветом как цыплёнок.
5. Укроп 2 веточки
6. Лук зеленый 2 стрелки.
7. Уксус яблочный натуральный 6 ст л. Мой вам добрый совет: найдите именно такой. Ни в коем случае не используйте обычный 9%. В худшем случае хороший белый винный.
8. Картошка. Я понимаю, что в жару это не совсем, но… Поймите, есть канон. Скрепы. Ну там… традиции нерушимые. К этому борщу картошка подается отдельно. Горячая. Отварная или запеченая. И точка. На том стоит литовская земля.
9. Редис. Это не обязательно. Но я люблю эти веселые хрустики  редиски в таком борще. Чтобы редиска не забирала на себя все вкусы, то нужно срезать у нее попки-носики и оставить в холодной воде на 30 минут.
10. Хрен тертый 1 ст л или хрен тертый сливочный 1,5 ст л. Это тоже опционнно, но на мой вкус с ним сильно лучше.
11. Горчица дижонская 1 чл. Та же ерунда, что и с хреном.

Реклама

Перво-наперво, отвариваем или запекаем свёклу до готовности. Трем ее на крупной терке. Маринуем в уксусе 4 часа- сутки в холодильнике.
Огурцы очищаем от кожуры и трем на мелкой тёрке. Если кефир достаточной жирности, то отжимать их от жидкости не надо. Так прямо с ней и кидаем их в кефир. Хорошенько моем кухню после этого от брызгов кефира и продолжаем.
Нарезаем редиску и яичный белок плюс-минус одинаковым кубиком/фракциями. Такими, чтобы в столовой ложке несколько штук помещались.
Укроп мелко-мелко режем. Лук зеленый режем с ноготь мизинца.
Смешиваем в кастрюле все ингредиенты (ненавижу это слово, 3 раза перепечатывал). Не забудьте свёклу. Она у вас в холодильнике, вторая полка сверху.
Яичные желтки протираем через сито в кастоюлю. И еще раз перемешали.
Солим, чуть недосаливая. Ниже объясню почему.
Ставим борщ в холодильник и даем ему настояться еще 2 часа.

При подаче сверху на борщ посыпаем чуть-чуть словенский Solni cvet. Это вот прямо мммммммммм как хорошо.

Пользуйтесь!

Литовский холодный борщ

Литовский холодный борщ

Advertisement
slavjanskijbulvar.si/uroki
«Русская школа «Традиция»

«Русская школа «Традиция»

Образование

winerussianhouse.com
Wine Russian House: создание вина – искусство, продажа вина – удовольствие.

Wine Russian House d.o.o.

Магазин

www.pandeoshop.com
Pandeoshop

Pandeoshop – онлайн магазин с корейской косметикой

Магазин

Веб-сайт www.pandeoshop.com
телефон +38630373524
easydrive.si
Prevozi EasyDrive
Веб-сайт https:///www.easydrive.si
телефон +38631004495
1730260.wixsite.com/alnair
ALNAIR d.o.o. urejanje okolice in turizem

ALNAIR d.o.o., urejanje okolice in turizem

Ландшафтный дизайн

serenity.si

Lepotni salon Serenity

Салон красоты

Веб-сайт https://www.serenity.si
телефон +38640880790
Vanills
Vanill's
телефон +38669620379
trgovinaceburaska.si
Русский магазин (ruska trgovina)

Русский магазин (Ruska trgovina)

Еда и напитки Магазин

Веб-сайт trgovinaceburaska.si
телефон +38630263118

Парикмахерская Дарья (Frizerski salon Darja)

Салон красоты

Comments
Реклама

Войти

Рубрики

Последные новости

Психология2 месяца ago

Стыдно ли работать в эмиграции на более низкой должности, чем до переезда? 

При переезде в новую страну одним из самых болезненных моментов является потеря “статуса”. Приходится всё нарабатывать заново.   Например, на родине...

X-WATERS Словения X-WATERS Словения
Моя Словения7 месяцев ago

X-WATERS Словения 2023

Уникальный заплыв на озере Блед соберет более 100 участников со всего мира!  Дистанции 500 м, 1610 м и 4 км....

Путешествия10 месяцев ago

Лето, Сицилия ❤️

Катания Катания (Catania) – город-порт на Сицилии, Италия. Город расположен на восточном побережье острова Сицилия у самого подножья вулкана Этна. ...

Республика Пре́кмурье Республика Пре́кмурье
Моя Словения10 месяцев ago

Даты в истории Словении. Прекмурье.

Prekmurje, moje Prekmurje, davno bi te že pozabo, či me ne bi štrkov glas vsakši den k tebi vabo.  Barbara...

Путешествия1 год ago

Святая неделя пасхи в Таранто (Апулия, Италия)

Для православного и католического мира важнейшими праздниками являются Рождество Христово и Его Воскрешение – Пасха.  Живя в городе Таранто (регион...

Психология1 год ago

Брак с иностранцем. Разбор от психолога. Плюсы и минусы

Здравствуйте, дорогие читатели.  Эта публикация больше для женщин. Я провела много интервью с женщинами по поводу брака с иностранцем. И...

Психология1 год ago

Стабилизация или О чём забывают в эмиграции

Я часто замечаю, как требовательно относятся к себе эмигранты. Некоторые реально сравнивают себя, только приехавших в новую страну, с местными...

Моя Словения1 год ago

Чемпионат мира по полетам на воздушных шарах Мурска Собота 2022

 

Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней.
Время есть1 год ago

Паста номер пять. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней.

Паста номер пять. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней. В целом это очень простая паста. Настолько простая,...

Психология1 год ago

Когда жить, или О чём жалеют перед уходом?

Некоторое время назад из жизни ушла женщина, с которой мне довелось поработать не так долго. Но я, вероятно, запомнила её...

Герб города Лечче Герб города Лечче
Путешествия1 год ago

Путешествие по Лечче (Lecce)

   Италия! земного мира цвет, Страна надежд великих и преданий, Твоих морей плескание и свет И синий трепет горных очертаний…...

Портреты2 года ago

Большие дороги в маленькую Словению.

Сегодня у нас в гостях актёр, педагог, обаятельный мужчина, любящий муж и молодой папаша, пермяк Иван Горбунов. Он расскажет о...

Как построить дом в Словении Как построить дом в Словении
Моя Словения2 года ago

Как построить дом в Словении

Как построить дом в Словении Выражаем признательность автору материала за его желание поделиться своим опытом в этой совсем непростой сфере....

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари
Путешествия2 года ago

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари Дорогие друзья, границы открыты, маски сорваны и … мы готовы к путешествиям! Сегодня...

Моя Словения2 года ago

Летающий человек с верха Крвавца в долину (Словения)

Славянский Бульвар Словения представляет: летающего человека (вингсьютинг) и его полёт с верха Крвавца в долину.  Вингсьютинг – экстремальный вид парашютного...

Моя Словения2 года ago

Это Словения — узнайте её за 3 минуты

 

О Словении и словенцах О Словении и словенцах
Моя Словения2 года ago

О Словении и о словенцах.

О Словении и о словенцах. Знаете ли вы … что словенский язык самый архаичный из всех языков Европы? Среди государственных...

Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении
Моя Словения2 года ago

Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении

 

Время есть2 года ago

Паста нумеро уно. Мидии и соус на основе бешамеля.

И вот в этот прекрасный день я решил, что дальше я не буду хаотично писать для вас рецепты “абы чего”....

40-й марафон «Три сердца», 21 мая 2022 г. 40-й марафон «Три сердца», 21 мая 2022 г.
Моя Словения2 года ago

40-й марафон «Три сердца», 21 мая 2022 г.

В Раденцах, после двухлетнего перерыва из-за пандемии кароновируса, состоялся юбилейный сороковой марафон “Три сердца”. Он был подготовлен, несмотря на самые...

Прочитайте также

Compare Listings

Title Price
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться