Connect with us
Дегустация Оливкового масла в Шмартно, Горишка Брда Дегустация Оливкового масла в Шмартно, Горишка Брда

Моя Словения

Дегустация Оливкового масла в Шмартно, Горишка Брда

Аватар Juliana

Published

on

В первом посте про Горишка Брда (Goriška Brda) я упомянула о дегустации оливкового масла. На винных дегустациях я уже бывала, а вот масло меня очень заинтриговало, поэтому я просто не могла не вернуться.

Дегустации проводятся в городе Шмартно (Šmartno), в Доме Культуры (Hiša Kulture), проводит их Татьяна.

Сначала она рассказала нам о том, как правильно читать этикетки на бутылках, о сертификатах ЕС, а также о всяких ухищрениях производителей с целью продать нам, обычным покупателям, свой продукт. Например, правильное оливковое масло не может продаваться в прозрачных бутылках. Надписи вроде unfiltered это тоже все рекламные трюки, все масло должно быть отфильтровано, ведь это не пиво. В третьих, очень важны наклейки качества ЕС, которые гарантируют то, что этапы производства масла до упаковки в бутылки можно проследить, и что масло действительно холодной выжимки. Бутичные словенские производители добавляют еще одну наклейку качества, которая дополнительно гарантирует то, что все производство находится именно в Горишка Брда.

Нас научили правильно пробовать масло, в маленьких стаканчиках, которые должны быть разогреты на 26 градусов. На профессиональных дегустациях их разогревают специальным аппаратом, но мы греем их руками, прикрывая сверху, чтобы не упустить ароматы. Когда масло достаточно согрето, мы делаем первый вдох носом, опрокидываем стаканчики, прокатывая масло по рту и вдыхая воздух (Татьяна показывает, как это делается), после этого можно масло проглотить, сделать выдох и закусить яблоком. У правильного масла настолько яблочный вкус! Первое масло, которое мы пробуем, более легкое и фруктовое, из сорта Maurino.

Реклама

Второе масло, которое мы пробуем, более горькое, чем предыдущее, так как оно произведено из сорта Белица, самого популярного в Горишка Брда и Истрии. Это все еще очень качественное масло, но какая же разница во вкусе!

Мы также успеваем попробовать сочетания оливкого масла и различных сыров, а также дешевое, просроченное и некачественные масла, чтобы почувствовать разницу. Сезон выжимки в октябре, в Брдах всего два места, где это можно сделать, поэтому все фермеры свозят свой урожай к ним. Как ни странно, оливки относятся к ягодам.

Заканчиваем дегустацию вкуснейшим шоколадно-ореховым тортом, политым оливково-апельсиновым маслом. Татьяна по совместительству шеф-повар, поэтому даже если вы не соберетесь на дегустацию, то обязательно попробуйте ее торты . Также в Hiša Kulture проводятся банкеты на 50-100 человек, дни рождения, свадебные застолья, со словенским меню. Так как Италия всего в паре километров, то очень многие предпочитают готовить пасту, рыбу и прочие итальянские блюда, но Татьяна говорит, что итальянкой кухни у нее не найдешь, ее меню всегда будет 100% словенское.

Больше о Hiša Kulture Šmartno можно узнать здесь http://www.smartnobrda.si/

Реклама в рубрике #НАШЕДЕЛО
Comments

[fb_button]

Реклама

Войти

Подписаться на новости по эл. почте

Укажите свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления о новых записях в этом блоге.

Присоединиться к еще 18 подписчикам

Последные новости

Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней.
Время есть2 недели ago

Паста номер пять. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней.

Паста номер пять. Паста с рыбой-меч и три прекрасных дополнения к ней. В целом это очень простая паста. Настолько простая,...

Психология2 недели ago

Когда жить, или О чём жалеют перед уходом?

Некоторое время назад из жизни ушла женщина, с которой мне довелось поработать не так долго. Но я, вероятно, запомнила её...

Герб города Лечче Герб города Лечче
Путешествия1 месяц ago

Путешествие по Лечче (Lecce)

   Италия! земного мира цвет, Страна надежд великих и преданий, Твоих морей плескание и свет И синий трепет горных очертаний…...

Портреты2 месяца ago

Большие дороги в маленькую Словению.

Сегодня у нас в гостях актёр, педагог, обаятельный мужчина, любящий муж и молодой папаша, пермяк Иван Горбунов. Он расскажет о...

Как построить дом в Словении Как построить дом в Словении
Моя Словения2 месяца ago

Как построить дом в Словении

Как построить дом в Словении Выражаем признательность автору материала за его желание поделиться своим опытом в этой совсем непростой сфере....

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари
Путешествия5 месяцев ago

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари

Путешествия по Италии. Регион Апулия. Город Бари Дорогие друзья, границы открыты, маски сорваны и … мы готовы к путешествиям! Сегодня...

Моя Словения5 месяцев ago

Летающий человек с верха Крвавца в долину (Словения)

Славянский Бульвар Словения представляет: летающего человека (вингсьютинг) и его полёт с верха Крвавца в долину.  Вингсьютинг — экстремальный вид парашютного...

Моя Словения5 месяцев ago

Это Словения — узнайте её за 3 минуты

 Реклама в рубрике #НАШЕДЕЛО Апартаменты Продается апартамент в Хургаде в Египте Elkwser, Egypt admin@slavjanskijbulvar.si 36,000€ Апартаменты Продается апартамент в Мунарк...

О Словении и словенцах О Словении и словенцах
Моя Словения5 месяцев ago

О Словении и о словенцах.

О Словении и о словенцах. Знаете ли вы … что словенский язык самый архаичный из всех языков Европы? Среди государственных...

Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении
Моя Словения6 месяцев ago

Разговор на TV Slovenija о том, как сейчас живут украинцы и русские в Словении

 Реклама в рубрике #НАШЕДЕЛО Апартаменты Продается апартамент в Хургаде в Египте Elkwser, Egypt admin@slavjanskijbulvar.si 36,000€ Апартаменты Продается апартамент в Мунарк...

Время есть6 месяцев ago

Паста нумеро уно. Мидии и соус на основе бешамеля.

И вот в этот прекрасный день я решил, что дальше я не буду хаотично писать для вас рецепты «абы чего»....

40-й марафон «Три сердца», 21 мая 2022 г. 40-й марафон «Три сердца», 21 мая 2022 г.
Фоторепортажи6 месяцев ago

40-й марафон «Три сердца», 21 мая 2022 г.

В Раденцах, после двухлетнего перерыва из-за пандемии кароновируса, состоялся юбилейный сороковой марафон «Три сердца». Он был подготовлен, несмотря на самые...

Природа Словении8 месяцев ago

Аист на крыше

В Словению начали возвращаться с зимовки аисты. И все лето во многих деревнях можно будет увидеть этих прекрасных крупных птиц....

Время есть8 месяцев ago

И снова о кальмарах

Всем же надоели оцвырты каламари? Я вот, например, на Обале живу. И каждое уважающее себя рыбное заведение считает своим долгом...

Новый мир Татьяны Томажин Новый мир Татьяны Томажин
Моя Словения8 месяцев ago

Новый мир Татьяны Томажин

У нас в гостях замечательная собеседница, обаятельная женщина, Татьяна Томажин, магистр, основатель и директор 3VITANA — Центра комплексного развития.  ...

О нас О нас
Редакция9 месяцев ago

О нас

О нас Дорогие друзья, уважаемые читатели! Электронный журнал «Славянский бульвар» существует уже 5 лет, создан он международной командой. Наш ресурс...

Фоторепортаж: 57 международный karnevalfest в Птуе. Фоторепортаж: 57 международный karnevalfest в Птуе.
Моя Словения9 месяцев ago

Фоторепортаж: 57 международный KARNEVALFEST в Птуе (2017).

В воскресенье 26 февраля 2017 года в 13.00 на Городскую площадь c улиц и площадей города начали стекаться множество разряженных...

Весна идет, весне шкмерули Весна идет, весне шкмерули
Время есть9 месяцев ago

Весна идет, весне шкмерули.

Весна идет, весне шкмерули. Сегодня мне подумалось, что Весна-то вот она уже. Вот так прям: с большой буквы В. Когда-то...

Время есть9 месяцев ago

Кальмаровый расслабон в воскресный день.

Кальмаровый расслабон в воскресный день. Ну, раз уж вы там задолбались готовить, сколько можно, три часа у плиты, опять эта...

Природа Словении9 месяцев ago

Дерево 2021 года в Любляне

Дерево 2021 года в Любляне В Любляне в третий раз выбрали дерево года. Деревом 2021 года стала лапнина яснелистная, растущая...

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться