Connect with us
Дегустация Оливкового масла в Шмартно, Горишка Брда Дегустация Оливкового масла в Шмартно, Горишка Брда

Моя Словения

Дегустация Оливкового масла в Шмартно, Горишка Брда

Published

on

В первом посте про Горишка Брда (Goriška Brda) я упомянула о дегустации оливкового масла. На винных дегустациях я уже бывала, а вот масло меня очень заинтриговало, поэтому я просто не могла не вернуться.

Дегустации проводятся в городе Шмартно (Šmartno), в Доме Культуры (Hiša Kulture), проводит их Татьяна.

Сначала она рассказала нам о том, как правильно читать этикетки на бутылках, о сертификатах ЕС, а также о всяких ухищрениях производителей с целью продать нам, обычным покупателям, свой продукт. Например, правильное оливковое масло не может продаваться в прозрачных бутылках. Надписи вроде unfiltered это тоже все рекламные трюки, все масло должно быть отфильтровано, ведь это не пиво. В третьих, очень важны наклейки качества ЕС, которые гарантируют то, что этапы производства масла до упаковки в бутылки можно проследить, и что масло действительно холодной выжимки. Бутичные словенские производители добавляют еще одну наклейку качества, которая дополнительно гарантирует то, что все производство находится именно в Горишка Брда.

Нас научили правильно пробовать масло, в маленьких стаканчиках, которые должны быть разогреты на 26 градусов. На профессиональных дегустациях их разогревают специальным аппаратом, но мы греем их руками, прикрывая сверху, чтобы не упустить ароматы. Когда масло достаточно согрето, мы делаем первый вдох носом, опрокидываем стаканчики, прокатывая масло по рту и вдыхая воздух (Татьяна показывает, как это делается), после этого можно масло проглотить, сделать выдох и закусить яблоком. У правильного масла настолько яблочный вкус! Первое масло, которое мы пробуем, более легкое и фруктовое, из сорта Maurino.

Реклама

Второе масло, которое мы пробуем, более горькое, чем предыдущее, так как оно произведено из сорта Белица, самого популярного в Горишка Брда и Истрии. Это все еще очень качественное масло, но какая же разница во вкусе!

Мы также успеваем попробовать сочетания оливкого масла и различных сыров, а также дешевое, просроченное и некачественные масла, чтобы почувствовать разницу. Сезон выжимки в октябре, в Брдах всего два места, где это можно сделать, поэтому все фермеры свозят свой урожай к ним. Как ни странно, оливки относятся к ягодам.

Заканчиваем дегустацию вкуснейшим шоколадно-ореховым тортом, политым оливково-апельсиновым маслом. Татьяна по совместительству шеф-повар, поэтому даже если вы не соберетесь на дегустацию, то обязательно попробуйте ее торты . Также в Hiša Kulture проводятся банкеты на 50-100 человек, дни рождения, свадебные застолья, со словенским меню. Так как Италия всего в паре километров, то очень многие предпочитают готовить пасту, рыбу и прочие итальянские блюда, но Татьяна говорит, что итальянкой кухни у нее не найдешь, ее меню всегда будет 100% словенское.

Больше о Hiša Kulture Šmartno можно узнать здесь http://www.smartnobrda.si/

Вопросы, комментарии и предложения:

Advertisement
Comments

Войти

Рубрики

Пирхи, дрсанки и ременка
Моя Словения2 недели ago

Пирхи, дрсанки и ременка

Опыт госпитализации в словенскую больницу. (рассказ мамы)
Моя Словения3 недели ago

Опыт госпитализации в словенскую больницу. (рассказ мамы)

mama2021 01
Психология3 недели ago

Для самых лучших мам (без рекламы)

9
Природа Словении3 недели ago

Осторожно, жабы!

literatura01
Образование в Словении4 недели ago

Зачем нашим детям классическая литература?

Реклама
img 20210315 213450
Старожилы1 месяц ago

Наша девушка в европейской стране: нужно везде иметь голову на плечах!

dsc01129
Природа Словении1 месяц ago

Маршруты Рупниковой линии

Алина Коломиец
Из первых уст1 месяц ago

Диссонанс, меланхолия и Грегорианский хорал… (Часть 2)

alina kolomiets01
Портреты1 месяц ago

Сказочная страна, две дочки, третье высшее образование, но главное: разобраться в себе! (Часть 1)

Светлана Дмитриева
Из первых уст2 месяца ago

История одного возвращения

Дети и книги.
Образование в Словении2 месяца ago

Дети и книги.

бользвончик
Природа Словении2 месяца ago

Нежные предвестники весны: эрика, примула, подснежник

КОВИДОмамы
Психология2 месяца ago

КОВИДОмамы

Kureščekcerk2
Природа Словении3 месяца ago

Курешчек: природа, санки и история

Zamenaprav01
Моя Словения3 месяца ago

Осторожно, Мертвый кот!!!! Или как поменять права в Словении.

Titov Poslednee01
Авторская рубрика Андрея Титова3 месяца ago

Прощай, Андрей…

Cake
Кулинарная фея3 месяца ago

Свердловский кекс. Советские бренды.

Markezh01
Старожилы3 месяца ago

(Продолжение): Евгения Маркеж: «Лучше я буду жалеть о том, что я сделала, чем о том, чего я не сделала …»

Евгения Маркеж
Старожилы3 месяца ago

Евгения Маркеж: «Лучше я буду жалеть о том, что я сделала, чем о том, чего я не сделала …»

Polish 20201213 152658732
Новогодняя поздравлялка4 месяца ago

Поздравление от Юрия Яцко

Priroda Slo22
Моя Словения6 месяцев ago

Фоторепортаж «Альпийская баллада»

Хор Турецкого" и арт-группы "SOPRANO Турецкого
Фоторепортажи7 месяцев ago

«Врачи лечат тело, а песни исцеляют души».

Polish_20200425_232345340
Звёзды зажигают12 месяцев ago

Вся Европа аплодирует русской гимнастке Анюте.

Img_20191129_203739-scaled
Моя Словения1 год ago

Ледяное царство в центре Любляны.

Img_20191129_180145-scaled
Моя Словения1 год ago

Любляна зажгла праздничные огни!

Целье – словенский Канаан, земля обетованная.
Моя Словения2 года ago

Целье – словенский Канаан, земля обетованная.

Русский вратарь словенской olimpiji.
Звёзды зажигают2 года ago

Русский вратарь словенской Olimpiji.

Ах, карнавал, удивительный мир!
Путешествия2 года ago

Ах, карнавал, удивительный мир!

Logdolina01
Моя Словения3 года ago

Логарска долина

.арх.стилей-3
Путешествия3 года ago

Скрытые сокровища Милана

Img-dfab42edd8559816b7d21aac47e868b7-v
Путешествия3 года ago

Праздник мирового футбола 2018 (фото: Нина Яковлева)

Все в Польшу!  Вас ждёт Мазовия!
Путешествия3 года ago

Все в Польшу! Вас ждёт Мазовия!

День русского языка в Любляне
Моя Словения3 года ago

День русского языка в Любляне

Мои любимые места в Любляне. Часть 3. Пивные
Мои любимые места в Любляне.3 года ago

Мои любимые места в Любляне. Часть 3. Пивные

18l_4982-21
Моя Словения3 года ago

Кто привык за победу бороться, с нами вместе пускай запоет!

Мои любимые места в Любляне. Часть 2. Кофейни и джелатерии
Мои любимые места в Любляне.3 года ago

Мои любимые места в Любляне. Часть 2. Кофейни и джелатерии

Мои любимые места в Любляне. Часть 1. Пообедаем в Любляне.
Мои любимые места в Любляне.3 года ago

Мои любимые места в Любляне. Часть 1. Пообедаем в Любляне.

Mihail-vorobiev01
Портреты3 года ago

Часть 1. Я строю свою судьбу, я создаю своё настоящее, я выбираю будущее в Словении.

Dsc_5562
Моя родина3 года ago

Словенцы в праздничной Москве.

Детский новогодний праздник в Словении 2016
Моя Словения3 года ago

Под Новый год в Словении оживут Бажовские сказы

Prekmurje
Моя Словения10 месяцев ago

Приезжайте в Прекмурье, в прекрасное Зазеркалье Словении!

Polish 20200521 145045124
Моя Словения11 месяцев ago

Меры по смягчению и устранению последствий эпидемии, 3 пакет законов. PKP3

360-градусный осмотр достопримечательностей в Любляне
Моя Словения1 год ago

360-градусный осмотр достопримечательностей в Любляне

«možgani» есть у всех!
Моя Словения2 года ago

«Možgani» есть у всех!

Alisa01
Звёзды зажигают2 года ago

Хрупкая и сильная, талантливая Алиса: творить, верить, меняться в небе, под водой, на сцене…

Alexandra-verbitskaya-01
Портреты2 года ago

Как Музыка и Женщина — созвучны…

Jamnica01
Путешествия3 года ago

Велосипедный экстрим в Австрии и Словении

Велосипедная прогулка сквозь гору – podzemlje peca!
Моя Словения3 года ago

Велосипедная прогулка сквозь гору — Podzemlje Peca!

Верхушка лета и ночной Порторож!
Моя Словения3 года ago

Верхушка лета и ночной Порторож!

Владо Креслин, человек c открытым сердцем.
Фоторепортажи3 года ago

Владо Креслин, человек c открытым сердцем.

22467642_1494734933928129_5260646667317029892_o
Конкурсы3 года ago

Первый международный конкурс юных скрипачей имени Оскара Ридинга в Словении.

Анна Могутина. Я знаю точно: невозможное возможно.
Портреты4 года ago

Анна Могутина. Я знаю точно: невозможное возможно.

Mogutina-naslovna
Портреты4 года ago

Анна Могутина: «Дарить вдохновение и лечить доверием, открывать таланты
— это не работа, это моя жизнь».

Общество «Калинка» в Словении
Моя Словения4 года ago

Общество «Калинка» в Словении

Помурье – самая равнинная область, распростёртая на северо-востоке Словении
Моя Словения4 года ago

Помурье — самая равнинная область, распростёртая на северо-востоке Словении

Фоторепортаж: 57 международный karnevalfest в Птуе.
Моя Словения4 года ago

Фоторепортаж: 57 международный KARNEVALFEST в Птуе.

Borovo gostüvanje – 19-02-2017 – krizevci
Моя Словения4 года ago

Выйти замуж за дерево или что делать если молодёжь не торопится жениться? Фоторепортаж.

10669271_953958297967134_1001742181730792957_o
Портреты4 года ago

Знакомьтесь: Фреди Понудич — отец, муж, сын, музыкант, художник, писатель, переводчик, мастер своего дела.

Архивы

Недавно активные пользователи

Рисунок профиля (McDaniel)
Рисунок профиля (adsense)
Рисунок профиля (Анна Горбунова)
Рисунок профиля (Дмитрий Скрынник)
Рисунок профиля (Svitlana Salnikova)
Рисунок профиля (Юлия Черная)
Рисунок профиля (Natalie Hideg)
Рисунок профиля (Natali Natali)
Рисунок профиля (Лола Юнусова)
Рисунок профиля (Кулинарная фея)
Рисунок профиля (LIGO INFO)
Рисунок профиля (Ольга Арапова)
Рисунок профиля (Alexandra Verbitskaya)
Рисунок профиля (Мария Леонидовна)
Рисунок профиля (Andrey Titov)

Прочитайте также

Подпишитесь на уведомления!
Dismiss
Allow Notifications
Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов.
Принять
Отказаться